Холодный сладкий борщ
Холодный сладкий борщ 100 г свеклы, 100 г картофеля, 10 г зеленого лука, ЗОг сушеных фруктов разных, 20 г сметаны, 1/4 яйца, 10 г сахара, 5 г уксуса, 0,05 г перца, 5 г соли. Промытые сухофрукты заливают горячей водой, до- бавляют сахар, варят. Нашинкованную свеклу заливают горячей водой, добавляют уксус, соль и варят до раз- мягчения. Затем все компоненты соединяют, добавля- ют очищенный и нарезанный кубиками картофель и варят 20 мин. Далее борщ охлаждают. При подаче на стол кладут ломтиками сваренные яйца, мелко рублен- ный зеленый лук и сметану. Энергетическая ценность — 310 калорий. #еврейская кухня #первое #суп #бульон
85 просмотров