Чахохбили из баранины
Чахохбили из баранины 500 г мякоти жирной баранины, 4 луковицы, 500 г по- мидоров, 3 картофелины, 0,5 головки чеснока, 1 стру- чок горького перца, по 1 ст. ложке зелени кинзы, пет- рушки, базилика, чабера, соль. Мякоть баранины нарезать небольшими кусками, сло- жить в разогретую кастрюлю и жарить вместе с нашинко- ванным луком, слегка посолить. Помидоры погрузить на 1—2 мин в кипяток, снять с них кожицу, размять и влить в мясо. Добавить нарезанный крупными дольками сырой картофель и тушить под зак- рытой крышкой на умеренном огне около 20 мин. За не- сколько минут до готовности мяса ввести зелень, толче- ные чеснок и стручковый перец. Добавить, если нужно, соль. #грузинская_кухня
70 просмотров