Шечаманды из мацони
Шечаманды из мацони 1 л мацони, 0,5 л воды, 2 ст. ложки пшеничной муки, 4 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. лож- ки зелени кинзы, мяты и укропа, соль. Нашинкованный лук потушить в масле. Мацони разве- сти водой, постепенно подливая ее, взбить до получения однородной массы. В небольшом количестве этой массы развести муку, соединить с остальной частью, посолить и влить в кастрюлю с тушеным луком. Варить после заки- пания 15 мин, после чего, непрерывно помешивая, ввести взбитые яйца. Как только они начнут сворачиваться, снять с огня. При подаче на стол посыпать зеленью. #грузинская_кухня
70 просмотров