Ясса из цыплят (Мавритания)
Ясса из цыплят (Мавритания) 2 цыпленка, 6 лимонов, 6 луковиц, 1 стручок горького перца, 250 г растительного масла, черный молотый перец, соль. Замаринорать порции цыплят в смеси лимонного сока и растительного масла. Посыпать солью и наре- занным горьким перцем, сверху — мелко нарезанным луком. Протушить мясо в этом маринаде и оставить на ночь. На следующий день обжарить цыплят. Мари- нованный лук поджарить, добавить маринад, разогреть и поместить в него цыплят. Влить стакан воды и ту- шить 30 мин до готовности. К цыплятам подать све- жий хлеб.#африканская_кухня
68 просмотров