Курица с земляными орехами
Курица с земляными орехами (Нигерия и Конго) 2 небольшие курицы, 300 г земляных орехов, 2 лукови- цы, 1 кг вареного риса, 2 картофелины, 6 сваренных вкрутую яиц. Разделить кур на порции, положить в кастрюлю, за- лить небольшим количеством кипящей воды и варить 30 мин. Добавить земляные орехи и хорошо размешать. Мелко нарезать лук, разрезать на 4 части картофель и добавить в кастрюлю с курицей, посолить и варить до готовности. На тарелку положить нарезанные кружоч- ками вареные яйца, сверху — рис, а на него — куски курицы. Полить соусом, в котором варилось мясо. Гар- нировать свежими огурцами или бананами.#африканская_кухня
68 просмотров