Чакчука (Тунис)
Чакчука (Тунис) 4 яйца, 2 луковицы, 2 дольки измельченного чеснока, 2 ст. ложки растительного (или сливочного) масла, 500 г помидоров, 2 стручка сладкого перца, 1/2 ч. ложки соли, перец, рубленая зелень (петрушка, мята, укроп, шалфей, розмарин, базилик). Разогреть масло и обжарить мелко нарубленные лук и чеснок. Туда же добавить мелко нарубленные струч- ки перца, очищенные и нарезанные дольками помидо- ры. Приправить солью, перцем; тушить 20—30 мин. Из яиц приготовить яичницу и выложить на готовое блюдо. Сверху посыпать свежей зеленью и подавать на стол. #африканская_кухня
13 просмотров