Коктейли классифицируют по объему и крепости, назначению, а также по базовым вкусовым ф...
Коктейли классифицируют по объему и крепости, назначению, а также по базовым вкусовым формулам. Главные мировые стандарты официально утверждены Международной ассоциацией барменов. Объем и крепость #Шот (#Shots ): маленькие крепкие порции по 40–60 мл, которые пьют в один глоток #Шорт-дринк (#Short drinks): плотные короткие напитки объемом до 100–150 мл с ощутимой крепостью #Лонг-дринк ( #Long drinks): большие освежающие миксы объемом от 160 до 300 мл с добавлением большого количества льда и газировки #Хот-дринк (#Hot drinks): согревающие горячие коктейли Назначение в меню #Аперитивы: #сухие или #кислые напитки для возбуждения аппетита перед едой. #Дижестивы: насыщенные крепкие или сладкие варианты, помогающие пищеварению после трапезы #Эллдринки ( #Any time): универсальные #миксы, которые уместны в любое время Основные вкусовые семейства (формулы) #Сауэр (#Sour): крепкая база + кислый цитрусовый сок + сладкий сироп (#Дайкири, #Маргарита, #Виски Сауэр) #Олд Фэшн (#Old Fashioned): чистый крепкий алкоголь + капля сахара + ароматические биттеры ( #Олд Фэшн) #Хайболл (Highball): крепкая основа + большой объем газировки или тоника ( #Джин-тоник, #Куба Либре) #Мартини / #Манхэттен (#Martini/#Manhattan): #крепкий алкоголь + #вермут или #крепкое вино (Манхэттен, Негрони) #Тики ( #Tiki ): сложные тропические смеси из нескольких видов рома, экзотических соков и пряных сиропов ( #Май Тай, #Пина Колада )