🥣 Как выбрать сметану без растительных жиров
🥣 Как выбрать сметану без растительных жиров Сметана — один из продуктов, который чаще всего подделывают, заменяя молочный жир пальмовым или кокосовым маслом, — состав на этикетке легко раскрывает подделку. В составе настоящей сметаны должны быть только сливки (или молоко) и закваска — если ты видишь в списке растительные жиры, заменитель молочного жира или просто расплывчатую формулировку «сметанный продукт» вместо слова «сметана» на этикетке, это уже не тот продукт, который заявлен на упаковке визуально. Обрати внимание на консистенцию при переворачивании банки — настоящая сметана достаточно густая и держит форму, растительные заменители часто более текучие или, наоборот, неестественно плотные и желеобразные из-за загустителей. Попробуй на вкус, если уже купил, — сметана из растительных жиров обычно имеет чуть маслянистое, слегка пластиковое послевкусие вместо чистой молочной кислинки настоящего продукта. На заметку: обрати внимание на срок годности — натуральная сметана без консервантов обычно хранится не дольше 2–3 недель с даты изготовления, тогда как продукты с растительными жирами и стабилизаторами часто заявляют срок в несколько месяцев, что для настоящей молочной сметаны физически нехарактерно.