🌾 Салат с киноа и овощами: сытный и лёгкий одновременно
🌾 Салат с киноа и овощами: сытный и лёгкий одновременно Киноа делает салат гораздо более сытным, чем обычный овощной, за счёт полноценного растительного белка, при этом сохраняя лёгкость блюда. Ингредиенты: 1 стакан отваренной и остывшей киноа, 1 огурец, 1 болгарский перец, помидоры черри, красный лук, петрушка, для заправки — оливковое масло, лимонный сок, соль. Остуди отваренную киноа полностью перед смешиванием с остальными ингредиентами — тёплая крупа заставит овощи преждевременно пустить сок и обмякнуть. Все овощи нарежь примерно одинаковым некрупным кубиком, чтобы каждая ложка салата содержала сбалансированный набор ингредиентов, а не только один доминирующий овощ. Смешай киноа с овощами, добавь рубленую зелень, заправь смесью оливкового масла и лимонного сока, посоли по вкусу. Дай салату постоять хотя бы 15 минут перед подачей — киноа за это время слегка впитает заправку и вкусы соединятся лучше, чем сразу после смешивания. На заметку: такой салат хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня, не теряя текстуры и вкуса, в отличие от салатов на основе листовой зелени, которые быстро вянут, — удобно готовить его сразу побольше впрок на несколько дней.