🧅 Заготовка на зиму: замороженная зажарка и овощи
🧅 Заготовка на зиму: замороженная зажарка и овощи Летом овощи дёшевы, зимой — золотые. Заморозь основу для супов осенью, и готовка ускорится в разы. Натри морковь, нарежь лук, перец, помидоры. Можешь заморозить сырыми россыпью на доске, потом ссыпать в пакет. А можешь сделать готовую зажарку: обжарь лук с морковью, остуди и заморозь порциями. Зелень, стручковую фасоль, кукурузу, цветную капусту тоже отлично переносят заморозку — бланшируй пару минут в кипятке, остуди в ледяной воде, обсуши и в пакет. Зимой бросаешь нужную порцию прямо в кастрюлю или на сковороду, не размораживая. На заметку: дели на порции по объёму одной готовки и подписывай дату. Размороженный целый пакет придётся использовать сразу.
170 просмотров