🍅 Как быстро снять кожицу с помидоров
🍅 Как быстро снять кожицу с помидоров Для соусов, лечо и заготовок шкурка только мешает. Снимается она за минуту простым приёмом. Сделай ножом неглубокий крестообразный надрез на донышке каждого помидора. Вскипяти воду в кастрюле и приготовь рядом миску с холодной водой и льдом. Опусти помидоры в кипяток на 30–60 секунд — увидишь, как кожица в местах надреза начнёт отходить. Сразу переложи их в ледяную воду на минуту. Теперь кожица снимается лоскутами одним движением, мякоть остаётся целой и не сварившейся. На заметку: тот же фокус работает с персиками и абрикосами для варенья. Контраст горячего и холодного — весь секрет.
648 просмотров