🍫 Шоколадный фондан с жидким центром
🍫 Шоколадный фондан с жидким центром Десерт ресторанного уровня, который пугает зря. Весь фокус — во времени выпечки. Ингредиенты на 2 порции: 100 г тёмного шоколада, 80 г масла, 2 яйца, 60 г сахара, 40 г муки. Растопи шоколад с маслом на водяной бане. Отдельно взбей яйца с сахаром до пышности, влей шоколад, аккуратно вмешай муку. Разлей по смазанным формочкам. Выпекай при 200 °C ровно 9–10 минут — не дольше! Края должны схватиться, а центр остаться жидким. Дай постоять минуту и переверни на тарелку. Разрезаешь — а оттуда течёт шоколад. На заметку: время — всё. Передержал на 2 минуты — получишь обычный кексик. Лучше сделать пробный экземпляр и засечь идеальное время своей духовки.
659 просмотров