Кабачковые оладьи с зеленью и чесночным соусом — 24 июля 2026 г. в 16:34:31.277
Кабачковые оладьи с зеленью и чесночным соусом Это, пожалуй, самое популярное летнее блюдо. Главный секрет успеха — избавиться от лишней жидкости, чтобы оладьи получились хрустящими, а не расползлись на сковороде. Ингредиенты: 2 средних молодых кабачка, 1 яйцо, 2–3 ст. л. муки (или манки), небольшой пучок укропа и петрушки, соль по вкусу, перец по вкусу, растительное масло для жарки. Приготовление: Кабачки вымойте и натрите на крупной терке. Посолите, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы они пустили сок. Затем очень тщательно отожмите всю жидкость руками или через марлю. В отжатую массу добавьте яйцо, мелко нарезанную зелень, муку, черный перец и еще немного соли по вкусу. Хорошо перемешайте. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной, смешанной с измельченным чесноком и зеленью. Кулинарная солянка / #кабачок