РЕЦЕПТ ТОРТА СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ И ВИШНЕЙ 🍒🎂 — 20 июня 2026 г. в 14:06:52.111
РЕЦЕПТ ТОРТА СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ И ВИШНЕЙ 🍒🎂 Такой десерт не оставит никого равнодушным, в него влюбляются сразу же, с первого кусочка 🍰 Сохраняйте рецепт к себе 📌 Шварцвальдский торт Бисквит: 🔸Яйцо куриное (С1) — 6 шт. 🔸Сахар — 190 г 🔸Мука — 100 г 🔸Какао — 30 г 🔸Масло сливочное — 40 г Соус: 🔸Вишня свежемороженая — 1 кг 🔸Сахар — 150 г 🔸Кукурузный крахмал — 20 г 🔸Вода — 20 г Крем: 🔸Креметта — 800 г 🔸Сахарная пудра — 200 г 🔸Лимонная кислота — 0,3 ч.л. 🔸Сливки 33% — 300 г 🔸Ванильная эссенция — 1 г 🔸Шоколад (молочный или темный) — 50 г Приготовление: Разъемную форму или металлическое кольцо смазать сливочным маслом. Если вы используете металлическое кольцо, оберните с одной стороны пергаментом, чтобы получилось дно. Бисквит: 1. В чаше блендера соединить яйца и сахар и взбивать насадкой венчик до образования густой пены. Смесь должна увеличиться в 2-2,5 раза. 2. Муку с какао просеять три раза. Сливочное масло растопить. 3. Муку вмешать в три этапа в яичную смесь, а топленое масло в два этапа – после первой и второй части муки. Аккуратно вымешивать силиконовой лопаткой снизу вверх. 4. Готовое тесто нужно сразу влить в подготовленную форму и поставить в духовку на 30 минут при 180°C (режим конвекция). 5. Готовый бисквит вынуть из формы и перевернуть. Положить в мешок и оставить на столе до полного остывания. 6. Остывший бисквит разрезать на коржи толщиной 1,5 см. Соус: 1. Вишню и сахар соединить в сотейнике и поставить томиться на слабый огонь. 2. Крахмал соединить с холодной водой, перемешать и добавить к вишне. Томить соус до загустения. Крем: В чаше блендера соединить креметта, сливки, сахарную пудру, лимонную кислоту и ванильную эссенцию. Перемешать до однородной консистенции. Сборка: 1. Корж положить на тарелку, пропитать сиропом от вишни, смазать кремом и распределить хаотично вишню. Повторить действие, пока коржи не закончатся. 2. Сверху посыпать рубленым шоколадом, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 12 часов. А вы пробовали такой торт? Или у вас есть другой любимый десерт?)