Палтус со спаржей, оливками и лимоном 🐟
Палтус со спаржей, оливками и лимоном 🐟 Ужин, который готовится в одной форме и занимает пятнадцать минут в духовке. Палтус плотный и жирный, пересушить его сложнее, чем треску, поэтому это удачный выбор для тех, кто с рыбой пока на «вы». Овощи лежат под рыбой и готовятся в её соках вместе с оливковым маслом, чесноком и тимьяном. Отдельный гарнир не понадобится. Ингредиенты: Палтус — 200–250 г Спаржа свежая — 50–70 г Помидоры черри — 50 г Оливки — 25–30 г Лимон — 1/2 шт. Чеснок — 1–2 зубчика Тимьян — 2–3 веточки Масло оливковое — 30 г Соль, чёрный перец — по вкусу Как готовим: 1️⃣ Из фольги или пергамента формируем лодочку с бортиками. Высокие бортики удержат сок, и рыба будет готовиться в нём, а не на сухом противне. 2️⃣ На дно выкладываем спаржу, половинки черри и оливки. Сверху кладём палтус, рядом раскладываем дольки лимона. 3️⃣ Солим, перчим, добавляем тимьян и раздавленный чеснок. Поливаем оливковым маслом. 4️⃣ Запекаем при 200 °С 15 минут. Готовность проверяем вилкой: мякоть должна легко расслаиваться на пласты. 💡 Спаржу перед закладкой надломите у основания. Стебель переломится ровно там, где заканчивается жёсткая часть, и подрезать ножом не придётся. И сохраните пост: такой ужин выручает, когда сил на готовку почти не осталось 😋