Почему мой борщ всегда ярко-красный: 3 маленьких секрета, которые решают всё — 15 августа 2026 г. в 07:59:00.288
Почему мой борщ всегда ярко-красный: 3 маленьких секрета, которые решают всё У меня есть несколько правил хорошего борща: ❤️ Свёклу не обжариваю. Добавляю немного бульона и быстро тушу. ❤️ Добавляю 1 ч. л. Уксуса. Помогает сохранить насыщенный цвет свёклы. ❤️ Готовый бульон процеживаю через дуршлаг. Получается чище, а борщ красивее. И никаких сложных манипуляций. Обычный домашний борщ, который я готовлю на 3 большие порции по 300 ккал. 🍽 Состав: 🍗 Куриное бедро без кожи и кости 300 гр. 🥔 Картофель 2 шт. 🥗 Капуста 200 гр. 🥕 Морковь 1 шт. 🥗 Свёкла 1 шт. 🧅 Лук 2 шт. 🫑 Болгарский перец 1 шт. 🥫 Томатная паста 60 гр. 🌻 Растительное масло 1 ч. л. 🧄 Чеснок, зелень по вкусу 🥄 Уксус 1 ч. л. 🥄 Сахар ½ ч. л. 🫗 Вода 1,7 л 🍲 Готовим: Куриное бедро отвариваем с одной луковицей и лавровым листом. Бульон процеживаем, мясо нарезаем. В бульоне варим картофель. Вторую луковицу и морковь слегка обжариваем на чайной ложке масла. Добавляем свёклу, половник бульона, уксус и сахар. Немного тушим, затем добавляем томатную пасту. Когда картофель готов, отправляем в кастрюлю мясо, капусту, болгарский перец и заправку. Варим после закипания ещё 2–3 минуты. В самом конце чеснок и зелень. Сохраняйте. Особенно те, у кого борщ иногда почему-то превращается из красного в рыжий.