3 ЗАГОТОВКИ — 8 БЛЮД: СВИНИНА, КАРТОФЕЛЬ, ГРИБЫ
3 ЗАГОТОВКИ — 8 БЛЮД: СВИНИНА, КАРТОФЕЛЬ, ГРИБЫ Время подготовки: 50 мин | Порции: на всю неделю | Сложность: лёгкая Один час в выходной день — и холодильник укомплектован на всю неделю: восемь разных блюд из трёх простых заготовок. Эту систему мне показала соседка по даче лет двадцать назад. Она каждое воскресенье что-то варила и жарила впрок, а потом в будни кормила мужа и троих детей без малейшей суеты. Я тогда подумал — просто и умно. С тех пор пользуюсь этим подходом сам и советую всем, кто жалуется, что на готовку нет времени. Почему стоит попробовать: Один раз потратил час — и весь набор блюд на неделю уже в холодильнике. Из одних и тех же продуктов получаются совершенно разные блюда: поджарка, жульен, суп-пюре, запеканка. Никакой экзотики — свинина, картофель и грибы есть в любом магазине. Три заготовки Свинина. Мякоть отваривают до готовности целым куском, потом часть нарезают стейками, часть — полосками. Хранить в контейнере в холодильнике до 4 дней. Картофель. Варится в мундире — так дольше хранится и не разваливается при дальнейшей готовке. Кожуру снимают уже перед использованием. Срок хранения — не более 3 суток. Грибы. Обжаривают на растительном масле с солью. Шампиньоны — самый простой вариант, они доступны круглый год. Хранить в контейнере или заморозить, если планируете использовать позже. 8 блюд из этих трёх заготовок Поджарка из свинины с грибами в сметане — мясо с грибами тушится в сметане 10 минут, зелёный лук сверху. Жареная картошка с грибами и луком — классика, которая никогда не надоедает. Жаркое из свинины с картошкой и грибами — всё в одной сковороде со сметаной и лавровым листом. Суп-пюре из грибов с картошкой — варится 10 минут, затем блендер. Быстро и сытно. Жульен с грибами под сыром — сливки, сыр, духовка 15 минут. Выглядит как ресторанное блюдо. Суп кимчи со свининой и тофу — паста кимчи продаётся в крупных супермаркетах, но если не нашли, замените острой аджикой с соевым соусом. Запеканка из картофеля и грибов под сырным соусом — бешамель, слои картошки с грибами, сыр сверху. Салат «Купеческий» — свинина, грибы, огурец, яйцо, сыр, сметана. Плотный, без лишних затей. Хранение Свинина и грибы стоят в холодильнике 3–4 дня. Картофель — не больше трёх суток. Если готовите на всю неделю, грибы лучше заморозить половину порции. Попробовали такую систему? Напишите в комментариях, какое из восьми блюд сделаете первым. Если хочется перестать каждый день думать, что приготовить, и научиться закрывать всю рабочую неделю за один час — в Кулинарном клубе Евгения Овчарова именно этому и учат. #главноеменю #mealprep #свинина #грибы #заготовки #домашняякухня