🐟 РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ + ЙОГУРТОВЫЙ СОУС
🐟 РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ + ЙОГУРТОВЫЙ СОУС Кабачок здесь нужен не для того, чтобы «спрятать овощи», а чтобы котлеты получились особенно сочными. 🐟💚 🔥 КБЖУ: на 100 г ≈ 108 ккал | Б 13,5 | Ж 3,2 | У 5,7 1 порция ≈ 410 ккал | Б 51 | Ж 12 | У 22 🛒 Ингредиенты на 2 большие порции: 🐟 филе белой рыбы — 400 г 🥒 кабачок — 200 г 🥚 яйцо — 1 шт. 🧅 лук — 80 г 🌾 овсяная мука — 40 г 🥛 греческий йогурт 2% — 120 г 🫒 оливковое масло — 10 г 🌿 укроп — по вкусу 🍋 лимонный сок — 1 ч. л. 🧂 соль, перец — по вкусу 👩🍳 Как готовить: Кабачок натри на крупной тёрке, слегка посоли и оставь на 5 минут. Затем очень хорошо отожми. Рыбу и лук мелко поруби ножом или несколько раз коротко прокрути в блендере. Не превращай в жидкое пюре. Соедини рыбу, кабачок, яйцо и овсяную муку. Посоли, поперчи и перемешай. Оставь фарш на 10 минут, чтобы мука забрала лишнюю влагу. Сформируй влажными руками котлеты. Смажь сковороду половиной масла и готовь котлеты на среднем огне примерно 4 минуты с каждой стороны. Затем убавь огонь, накрой крышкой и оставь ещё на 3–4 минуты, чтобы середина полностью приготовилась. Для соуса смешай йогурт, укроп, лимонный сок и щепотку соли. 💡 Полезный лайфхак: если фарш всё равно получился влажным, не досыпай сразу много муки — дай ему сначала постоять ещё 5 минут. #ПП_ужин Лёгкое ПП🍏