🍞 Идеальный безглютеновый хлеб существует? Ученые Пермского Политеха разработали рецеп... — 27 июня 2026 г. в 08:58:22.703
🍞 Идеальный безглютеновый хлеб существует? Ученые Пермского Политеха разработали рецептуру, которая бьет рекорды по пищевой ценности. В основе микс из гречневой, нутовой, амарантовой, льняной и кунжутной муки. Вместо сахара добавили сироп топинамбура, а за клетчатку отвечает псиллиум. Что получилось в итоге: ✔️ Белка больше в 2-3 раза ✔️ Полезных жиров больше в 2 раза ✔️ Углеводов меньше на 30-50% Гликемический индекс снижен на 20-30%. Главный плюс для пекарей в том, что все ингредиенты доступны в России и не зависят от импорта. По материалам канала @ohlebe_ru Ваш Leimu 🔗 Источник
36 просмотров