✨ Цены на сывороточный протеин растут, а высокобелковая выпечка с ним часто получается ...
✨ Цены на сывороточный протеин растут, а высокобелковая выпечка с ним часто получается сухой. На рынке появился новый ингредиент — яичный белок точной ферментации. Компании "The Every Company" и "ADM" запускают его массовое производство. Чем новинка полезна технологам: ✔️ Дает отличную структуру и связывание теста ✔️ Позволяет вводить 10-20 г белка на порцию ✔️ Не делает кексы и печенье сухими, в отличие от сыворотки ✔️ Хранится полтора года без холодильника Отличная страховка для производств при постоянных скачках цен на обычные яйца. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник
125 просмотров