Пирожки с карамелизированной грушей🍐🥐 — 14 августа 2026 г. в 15:08:33.849
Пирожки с карамелизированной грушей🍐🥐 Понадобится: · 3 листа слоёного теста (по 30 см) · 7 груш среднего размера — подойдёт любой сорт · ⅓ стакана коричневого сахара · 1 ч. ложка корицы · Щепотка соли · 1½ ст. ложки кукурузного крахмала · 1 яичный желток · ¼ стакана сахарного песка Способ приготовления: 1. С помощью формочки или крышки вырежьте 12 кружков диаметром 14 см — из каждого листа должно получиться по 4 штуки. Отложите их в морозилку, чтобы с ними было легче работать при начинке. 2. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. 3. Добавьте груши, сахар, 1 ч. ложку корицы и щепотку соли. Готовьте, часто помешивая, 3 минуты, затем накройте крышкой и варите ещё 3–5 минут, пока груши не размягчатся и не образуется красивый карамельный соус. 4. Добавьте кукурузный крахмал и готовьте ещё 1 минуту, чтобы загустить, затем переложите массу в миску и полностью остудите. 5. Разложите слегка подмороженные кружки из теста и выложите по 2 ст. ложки грушевой начинки на одну половину каждого кружка, оставляя бортик в 1 см по краю. 6. Накройте начинку второй половиной теста, соединив с краем, и аккуратно прижмите края вилкой, чтобы запечатать. 7. Осторожно перенесите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте их желтком и выпекайте около 20 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым сверху и снизу. 8. Смешайте оставшуюся корицу и сахарный песок. Сразу же посыпьте пирожки корично-сахарной смесью и обваляйте их в ней. 9. Подавайте горячими или комнатной температуры, как есть или с шариком мороженого.