М

Марина / трудовые будни повара🧑‍🍳

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Чихиртма с рисом

Чихиртма с рисом На 2,5 -3 л наваристого куриного супа • Куриное мясо (лучше с косточкой) — 600 г • Рис — 100 г • Лук репчатый — 2 шт. • Яйца — 3 шт. • Лимон — 1 шт. (или 1–2 ст. л. винного уксуса) • Сливочное масло — 30 г • Мука — 1 ст. л. • Куркума — 0,5 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Свежая кинза — 0,5 пучка . Вода 2, 5 л ✅Сварите бульон. Курицу залейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите около 40 минут до готовности. Выньте мясо, дайте остыть и нарежьте кусочками. ✅Подготовьте овощи. Лук очистите и мелко нарежьте. Рис промойте в холодной воде. ✅Сделайте заправку. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте муку и куркуму, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. ✅В бульон добавьте промытый рис и кусочки курицы. Варите на среднем огне до готовности риса (примерно 15 минут). ✅Приготовьте яичную заправку. Яйца разбейте в миску, взбейте венчиком, влейте лимонный сок (или уксус) и ещё раз хорошо перемешайте. ✅Введите заправку в суп. ✅Медленно, тонкой струйкой влейте яично-лимонную смесь в кипящий суп, постоянно помешивая. ✅Прогрейте, не давая закипеть, и сразу снимите с огня. ✅Завершите приготовление. Посолите и поперчите суп по вкусу. ✅Добавьте мелко нарезанную зелень перемешайте и дайте настояться под крышкой около 5 минут. #суп