Пирог со свежими абрикосами и сметаной — 7 июня 2026 г. в 15:24:00.848
Пирог со свежими абрикосами и сметаной Очень люблю простые летние фруктовые пироги! Про этот мне внуки сказали: "Бабушка у тебя получилась фруктовая яичница!" – и умяли его очень быстро! Такой же пирог можно приготовить со сливами или персиками, а сметану заменить на 20% сливки. Сметана с яйцами смешивается из расчета на 1 яйцо – 100 г сметаны или сливок. Пирог получился невысокий, запекала в форме диаметром 28 см. Ингредиенты: Сливочное масло – 180 г Сметана – 300 г Абрикосы – 350 г Сахар – 150 г Мука – 200 г + 30 г на подпыл Яйца – 3 шт Приготовление: Замесить песочное тесто – просеять на стол муку, добавить 50 г сахара и масло. Масло нарезать кусочками, пересыпая мукой, затем размять кусочки руками чтобы получились хлопья, соединить вместе, как делают куличик в песочнице и замесить тесто. Оно получится довольно липкое, уберите его в холодильник, пока занимаетесь абрикосами. Абрикосы помыть разрезать на 2 части и вынуть косточки. Сметану выложить в миску, добавить 100 г сахара и яйца, размешать до однородности. Взбивать не нужно. Взять форму для запекания, отрезать бумагу для выпечки по размеру формы и умять её в форме так, чтобы было видно размер круга. Затем достать бумагу, немного присыпать мукой, выложить на неё тесто, тесто тоже присыпать мукой и раскатать по размеру формы. Переложить в форму и распределить руками, формируя бортики. Тесто получается мягкое, как пластилин, поэтому работать с ним не сложно. Духовку включить разогреваться до 180 градусов. Дно наколоть вилкой, чтобы пирог не вздувался. Вылить в форму заливку и аккуратно выложить половинки абрикосов. Поставить пирог в духовку на нижний уровень и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут, затем уменьшить температуру до 150 градусов и запекать еще 40 минут. Получается 8-10 порций. Подписывайтесь на меня - тут только проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи! Делитесь моими рецептами с друзьями, если они вам понравились - это очень помогает продвижению!