Доброе утро, мои хорошие ❤️
Доброе утро, мои хорошие ❤️ Сметанник, как нежнейшее пирожное, с кислинкой от красной смородины 😋 Вкуснотища 👍 Давайте приготовим. А если готовили, напишите в комментариях ❤️😍 Для основы: Мука пшеничная 150 гр Масло сливочное 70 гр Сахар 50 гр Яйцо мелкое (у меня с2, но можно и с1) Вода ледяная 1 ст л Смешиваем все ингредиенты для теста. Масло должно быть мягкое, но не растопленное. Просто комнатной температуры. Замесили тесто и убрали его на 10 мин в холодильник. Затем выложили по форме и сделали бортики. Форма диаметр до 25 см (если круглая). Или как у меня - 29х15 Для заливки: Сметана 20% 450 гр Яйцо С1 2 шт Сахар 50 гр Смешали все для заливки и вылили на тесто Для ягодного слоя: Красная смородина замороженная 150 гр Сахар 1 ст л Кукурузный крахмал 1 ч л + ~ 30 мл воды Смородину с сахаром выложили в сотейник, поставили на плиту. Довели до кипения и проверили пару минут. Крахмал размешать в воде и вылить к смородине. Довести до кипения, снять с плиты и остудить. Затем выложить красиво поверх сметанной заливки Выпекаем ~ 40 мин при 170 градусах. Выключаем духовку и даем постоять там сметаннику еще полчасика. Затем убираем в холодильник на пару часов. Можно на ночь