ТОРТ МОРОЖЕНОЕ - МЕДОВИК — 24 мая 2026 г. в 16:24:59.366
ТОРТ МОРОЖЕНОЕ - МЕДОВИК А в т о р: by.am.or Медовые коржи: · Мука - 350 г · Сахар - 160 г · Мёд - 110 г · Сода - 7 г · Сливочное масло - 50 г · Яйца - 2 шт. Масло, яйца и мёд, довести до кипения (не кипятить!). Снять с огня, всыпать соду - масса запенится. Когда пена осядет, частями добавить муку. Замесить мягкое липкое тесто (мукой не забивать!). Убрать в холодильник на 5–6 ч (или в морозилку на 2 ч). Раскатать коржи 18–20 см , 8 штук выпекать при 180°С до румянца. Крем карамельный: · Сметана 30% (холодная)— 240 г берите свежую сметану чтоб она не кислила . Если будет кислая , крем может кислить · Сливки (холодные) — 260 г · Варёная сгущенка (вкусная , холодная) — 260 г Крем белый: · Сметана 30% (холодная) — 300 г · Сливки(холодные) — 210 г · Сгущенное молоко (вкусное , холодное ) — 110 г 🔹 ВСЕ ингредиенты для кремов должны быть холодными . Взбить до пышности. Сборка: Кольцо 18-20 см , по возможности бока чем нибудь обложить чтоб легче было снять потом . Корж → белый крем → корж → карамельный крем → повторять. У меня получается для торта 18-20 см 8 коржей. 4 равных слоя белого корма и 3 равных слоя карамельного крема. Убрать в морозилку на 12–24 часа. 🍽️ Перед подачей дать чуть подтаять. Вкус — вау! 🔥 Сохраняй и готовь . Мастер-классы. Десерты.