НАЧИНКИ ДЛЯ МОТИ С КИВИ🥝🍎 — 24 апреля 2026 г. в 20:53:09.605
НАЧИНКИ ДЛЯ МОТИ С КИВИ🥝🍎 А в т о р: Яна Аршавская yana. arshavskaya 🥝Кули с киви: Пюре из киви -80 г Сахар -15 г Кукурузный крахмал -3 г Желатин -2 г Вода для желатина -12 г Пюре из киви, сахар и кукурузный крахмал поставить нагреваться на медленном огне, непрерывно помешивая. Уварить до состояния киселя. Снять с огня, добавить набухший желатин, перемешать. Перелить в кондитерский мешок. Залить в формы для начинки по 9 г (10 ячеек). Заморозить. 🍏Творожный крем: Творожный сыр -150 г Сахарная пудра -15 г Тримолин -15 г Сливки -40 г Пюре из зеленого яблока -40 г (по желанию можно заменить на сливки) Мак -10 г Творожный (холодный) сыр взбить с сахарной пудрой и тримолином до объединения. Влить тонкой струйкой сливки, продолжая взбивать. Взбить до устойчивых пиков. Добавить яблочное пюре комнатной температуры, продолжая взбивать на низких оборотах. Добавить мак, перемешать. Собрать начинку, заморозить. 🍏🥝🍑🍐🍊 Тесто готовлю на фруктовых пюре - так вкуснее! В данном случае смешивала пюре из киви с яблочным пюре.