ТРЮФЕЛЬ ФИСТАШКА. ФИСТАШКОВЫЕ ТРЮФЕЛИ. — 1 июня 2026 г. в 14:49:58.884
ТРЮФЕЛЬ ФИСТАШКА. ФИСТАШКОВЫЕ ТРЮФЕЛИ. А в т о р: yanaarshavskaya Ингредиенты: Белый шоколад без сахара -100 г Сливки 33% -45 г Сироп глюкозы -10 г Сливочное масло -10 г Фисташковая паста -45 г + Ядра кешью в середину конфеты Дробленная фисташка Приготовление: Отвесьте шоколад в чашу. В сливки добавьте глюкозный сироп, доведите до кипения. Горячие сливки вылить в шоколад и тщательно перемешать. Добавить фисташковую пасту, сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешать венчиком. Перемешать до полного объединения и переложить массу в кондитерский мешок. Наполнить нижнюю часть формы для трюфелей. Вложить в каждую конфетку ядро кешью. Закрыть верхней частью формы. Залить через отверстие конфетную массу до края и убрать в морозилку на 8 часов. Если у вас нет формы то оставьте получившуюся массу в чаше, накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник на 8 часов. Далее с помощью чайной ложки отделите кусочки по 8-9 грамм, вложите орешек кешью и скатайте в шарик и уберите на 1 час в холодильник. После заморозки (или стабилизации), обвалять конфеты в дробленной фисташке, в сублимированной ягоде или в темперированном шоколаде. Это очень вкусно! Мастер- классы. Десерты.