ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЕ ЭКЛЕРЫ — 15 мая 2026 г. в 12:32:34.797
ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЕ ЭКЛЕРЫ ❤😍📽Еще один подробный видеорецепт эклеров: vk.com/wall-57802780_182426 Ингредиенты (на 10-12 шт.): Заварное тесто 125 мл воды 125 мл молока 100 г несоленого сливочного масла 5 г сахара 5 г соли 150 г муки T55 4 яйца Доведите воду, молоко, масло, сахар и соль до кипения. Снимите с огня и сразу добавьте всю муку, перемешайте. Верните на средний огонь и подсушите тесто, пока оно не начнет отставать от стенок. Переложите в миску, дайте немного остыть. Добавляйте яйца по одному, пока не получите гладкое тесто. Переложите тесто в плотный кондитерский мешок с насадкой звезда. Отсадите эклеры длиной 12-14 см на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 35-40 минут. Крем: 500 мл молока 1 стручок ванили 80 г сахара 4 яичных желтка 40 г кукурузного крахмала 30 г сливочного масла Нагрейте молоко с ванилью. Взбейте яичные желтки с сахаром, добавьте кукурузный крахмал. Влейте горячее молоко, перемешайте, затем верните на огонь. Варите до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, если используете. Накройте пищевой пленкой, плотно прилегающей к поверхности, и дайте полностью остыть. Быстрая шоколадная глазурь: 150 г шоколада 120 мл жирных сливок 20 г меда Разогрейте в кастрюле все ингредиенты, перемешайте до однородности.