КАМЧАТКА — Юкола (сушёная рыба)
КАМЧАТКА — Юкола (сушёная рыба) История и описание: Коряки и ительмены — коренные народы Камчатки. Они живут у океана, и рыба — их основа жизни. Юкола — это сушёная рыба (лосось, горбуша), которую заготавливают впрок. Вяление происходит на ветру, без соли и специй. Её можно хранить годами. Ингредиенты: · Филе лосося — 1 кг Рецепт: 1️⃣Нарежьте рыбу тонкими пластами. 2️⃣Повесьте на сквозняк в тени. 3️⃣Сушите 3–7 дней. КАКОЕ БЛЮДО ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ПЕРВЫМ?
50 просмотров