Россия Сельдь по-домашнему с яблоком ... — 3 октября 2026 г. в 09:09:01.113
Россия Сельдь по-домашнему с яблоком Ингредиенты: Соленая сельдь — 2 шт. (по 300-400 г каждая) Яблоки — 2 шт. (кисло-сладкие сорта, например, Антоновка или Семеренко) Лук репчатый — 1 крупная головка Уксус 9% — 2 ст.л. Сахар — 1 ч.л. Соль — по вкусу (если сельдь соленая, соль добавлять не нужно) Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 2-3 ст.л. Черный молотый перец — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — по желанию. Пошаговый рецепт: 1. Подготовка сельди Если сельдь соленая, её нужно вымочить в холодной воде 2-3 часа, меняя воду несколько раз, чтобы убрать лишнюю соль. После этого промыть, обсушить бумажным полотенцем. Обезкостить и снять кожу, а затем нарезать небольшими кусочками или оставить целым филе. 2. Подготовка яблок Яблоки вымыть, очистить кожуру и сердцевину по желанию. Нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызнуть их уксусом или лимонным соком. 3. Лук Очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Можно замариновать: поместить лук в миску, добавить уксус, сахар и немного соли, оставить на 10-15 минут. После слить лишний маринад. 4. Сборка блюда В глубокой миске смешать яблоки и лук, добавить растительное масло, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. 5. Подготовка сельди Обменять подготовленную сельдь на кусочки или оставить целыми филе. Выложить её в миску с яблоками и луком, аккуратно перемешать. Можно добавить измельченную зелень для аромата. 6. Подача. Переложить готовое блюдо на сервировочную тарелку, дать настояться 30 минут в холодильнике — чтобы вкусы раскрылись. Перед подачей можно украсить свежей зеленью или дольками лимона. Блюдо отлично сочетается с черным хлебом или картофельным пюре. Приятного аппетита!