История: — это не просто рис, а целая философия. В Италии его готовят в каждой семье, п... — 7 сентября 2026 г. в 09:21:00.710
История: — это не просто рис, а целая философия. В Италии его готовят в каждой семье, передавая рецепт из поколения в поколение. Грибное ризотто — классика осенней кухни, когда леса полны ароматных белых грибов. Ингредиенты: 1️⃣Рис для ризотто (арборио или карнароли) — 300 г 2️⃣Грибы (белые, шампиньоны или лесные) — 300 г 3️⃣Лук — 1 шт. 4️⃣Чеснок — 2 зубчика 5️⃣Белое сухое вино — 100 мл 6️⃣Куриный или овощной бульон — 1 л 7️⃣Сливочное масло — 50 г 8️⃣Пармезан — 50 г 9️⃣Соль, перец, зелень Пошаговый рецепт: Подготовка грибов: грибы нарежьте ломтиками. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Отложите. Основа: в глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Рис: добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 2 минуты, пока он не станет прозрачным по краям. Вино: влейте вино и мешайте, пока оно не впитается. Бульон: вливайте бульон по одному половнику, каждый раз дожидаясь, пока рис впитает жидкость. Продолжайте 15–20 минут. Финал: добавьте обжаренные грибы, масло и тертый пармезан. Тщательно перемешайте и подавайте горячим. Приятного аппетита 🍲