💥 Воздушные булочки с повидлом
💥 Воздушные булочки с повидлом 🍒Ингредиенты - Молоко — 300 г - Сливочное масло — 100 г - Яйцо категории C1 — 1 шт. - Сахар — 80 г - Соль — 5 г - Сухие дрожжи — 8 г или свежие — 24 г - Мука — примерно 550–570 г 🔹Начинка: - Повидло — 300–350 г 🔹Для обмазки: - Желток — 1 шт. - Молоко — 1 ч.л. #выпечка #булочки ♨️ Рецепт приготовления: 🔹Подогрейте молоко до теплого состояния, добавьте туда растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Венчиком взбейте всё до однородности. 🔹 Вводите просеянную муку, замешивая гладкое и упругое тесто руками или миксером (примерно 10 минут). 🔹 Смазанную растительным маслом глубокую миску переложите замес и прикройте пищевой плёнкой. Оставьте подходить в тепле примерно на 1 час — тесто должно увеличиться минимум втрое. 🔹 Когда тесто подойдет, разделите его на 15 ровных кусочков. Из каждого кусочка сформуйте круглый шарик, покройте их снова пищевой пленкой, чтобы не подсохли. 🔹 Растягивайте шарики руками, кладите внутрь повидло (1–2 чайные ложки), плотно закрывайте края и вновь превращайте в аккуратные круглые булочки. 🔹 Выложите заготовки на противень, покрытый бумагой для выпечки, повторно накройте их пленкой и дайте постоять еще 15 минут в теплом месте. 🔹 Взбейте желток с чайной ложечкой молока и аккуратно нанесите кисточкой на верхушки каждой булочки. 🔹 Выпекайте в духовке при температуре 170 °C в течение 25–30 минут до приятного золотисто-коричневого цвета. Получатся пышные, мягкие и ароматные булочки с нежной сладостью внутри Приятного аппетита! 👍Понравился рецепт? Ставь ЛАЙК ПОДПИШИСЬ❗️