КУХНЯ ДОЛГОЛЕТИЯ
КУХНЯ ДОЛГОЛЕТИЯ Куриная запеканка с грибами и сыром — сытное блюдо для семейного ужина Хочется чего-то по-домашнему уютного и сытного? Тогда этот рецепт для вас. Картофельная основа, сочная курица, грибы и нежная заливка на греческом йогурте. Получается как праздничный пирог, только без сложного теста. Почему это блюдо — один из ключей к молодости? ✅ Куриное филе — постный белок для мышц и сытости. ✅ Шампиньоны — витамины группы В и антиоксиданты. ✅ Греческий йогурт и яйца в заливке — лёгкая замена майонезу, плюс белок. ✅ Сыр — кальций и приятный вкус. Главное — выбирать лёгкий. ✅ Картофель — источник калия, но в умеренных количествах. Ингредиенты: ▪️Картофель — 8 шт. среднего размера (около 1–1,1 кг) ▪️Куриное филе — 500 г ▪️Сыр лёгкий — 180 г ▪️Шампиньоны — 400 г ▪️Лук репчатый — 1 шт. ▪️Соль, перец, паприка, сливочное масло — по вкусу Для заливки: ▪️Яйца — 2 шт. ▪️Греческий йогурт 2% — 150–200 мл ▪️Укроп — 1 пучок ▪️Сушёный чеснок, соль — по вкусу Рецепт: 1️⃣ Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде. 2️⃣ Форму для запекания (24 см) смажьте растопленным сливочным маслом. Разомните картофель прямо в форме с помощью стакана, формируя дно и бортики. Слегка смажьте маслом и поперчите. 3️⃣ Курицу нарежьте мелким кубиком, посолите, поперчите, добавьте паприку и сушёный чеснок. Обжарьте на небольшом количестве масла до готовности. Уберите из сковороды. 4️⃣ В эту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук. Затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. В конце посолите и поперчите. 5️⃣ Смешайте ингредиенты для заливки. 6️⃣ В картофельную основу выложите слоями: курицу, тёртый сыр, лук с грибами. Залейте всё йогуртовой смесью. 7️⃣ Запекайте при 180°C около 30–35 минут. Важные детали для баланса: · Масло лучше распылять или использовать антипригарную сковороду. · Выбирайте лёгкий сыр (около 17% жирности). · Не перебарщивайте со сливочным маслом — картофельную основу можно не смазывать. · К запеканке подайте лёгкий салат без заправки — это снизит гликемическую нагрузку от картофеля. · Оптимальная порция — 1/8 часть запеканки. Приятного аппетита. Готовьте с любовью. 🍂🍄💛
Канал в каталоге Максиметера
3 332 подписчиков · Здоровье