🥩 КЛАССИЧЕСКИЙ ГУЛЯШ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
🥩 КЛАССИЧЕСКИЙ ГУЛЯШ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ Нежнейшая говядина в густой мясной подливе и воздушное сливочное пюре — тот самый домашний ужин, который хочется повторять снова и снова 😋 Ингредиенты для гуляша: • Говядина — 800 г • Лук репчатый — 1 шт. • Паприка сладкая молотая — 2 ст. л. • Томатная паста — 1 ст. л. • Мука — 1 ст. л. • Говяжий бульон или вода — 400 мл • Соль, перец — по вкусу • Масло — для жарки 🥔 Для картофельного пюре: • Картофель — 1 кг • Сливочное масло — 80 г • Тёплое молоко — около 150 мл • Соль — по вкусу Готовим ❣️ 1️⃣ Обжариваем мясо. Говядину нарежьте крупными кубиками примерно по 4 см. Хорошо разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки. 2️⃣ Добавляем лук. Уберите мясо со сковороды и на том же масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. 3️⃣ Готовим подливу. Смешайте бульон или воду, муку, томатную пасту и паприку. Хорошо размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. 4️⃣ Томим гуляш. Верните мясо к луку, влейте подготовленную смесь и доведите до лёгкого кипения. Накройте крышкой и томите на минимальном огне 1,5–2 часа, пока говядина не станет очень мягкой. При необходимости понемногу подливайте воду или бульон. 5️⃣ Готовим пюре. Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. Полностью слейте воду и хорошо разомните. Добавьте сливочное масло, постепенно влейте тёплое молоко и перемешайте до нежной воздушной консистенции. 6️⃣ Финальный штрих. Примерно за 10 минут до готовности посолите и поперчите гуляш по вкусу. Выкладываем щедрую порцию сливочного пюре, сверху — мягкую говядину и обязательно побольше густой мясной подливы 🤤 Приятного аппетита! ❤️