ТАТАРСКИЙ БАЛИШ — СОЧНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ ❤️🥧
ТАТАРСКИЙ БАЛИШ — СОЧНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ ❤️🥧 Нежное тесто, говядина с картошкой и аромат топлёного масла — такой пирог хочется поставить в центр стола и собрать всю семью 🤤 📝 Ингредиенты Для теста: • Мука • Ряженка • Яйцо • Сливочное масло • Сода • Соль Для начинки: • Говядина • Картофель • Репчатый лук • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу • Топлёное масло 👩🍳 Приготовление 1. Смешайте ряженку, яйцо, размягчённое сливочное масло, соль и соду. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. 2. Говядину, картофель и лук нарежьте небольшими кубиками. Добавьте соль, перец и топлёное масло, перемешайте. 3. Большую часть теста раскатайте и выложите в форму, оставляя бортики. Добавьте начинку, накройте оставшимся тестом и защипните края. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара. 4. Выпекайте при 180°C примерно 1 час 30 минут, до готовности мяса и картофеля. Если верх быстро подрумянивается, прикройте фольгой. 5. Готовый горячий балиш полейте топлёным маслом и дайте немного постоять. 🔥 Топлёное масло здесь — обязательный ингредиент: от его вкуса во многом зависит вкус самого пирога!