ШОКОЛАДНЫЙ ТРАЙФЛ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ 🍫🍓
ШОКОЛАДНЫЙ ТРАЙФЛ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ 🍫🍓 Шоколадный бисквит, нежный крем, сочные фрукты и густой ганаш — в этом десерте прекрасен каждый слой! 🤤 📝 Ингредиенты Для бисквита: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 200 г • Соль — щепотка • Мука — 200 г • Какао — 40 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Сода — 1 ч. л. • Молоко — 150 мл • Растительное масло — 50 г Для крема: • Творожный сыр — 300 г • Сливки 33–35% — 150 г • Сахарная пудра — 70 г Для ганаша: • Сливки — 150 г • Шоколад — 150 г Для сборки и украшения: • Клубника и банан — по вкусу • Молоко — для пропитки • Ягоды — для украшения 👩🍳 Готовим: 1️⃣ Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной светлой массы. В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соду. 2️⃣ К яйцам добавьте молоко комнатной температуры и растительное масло. Всыпьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. 3️⃣ Перелейте тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Полностью остудите бисквит. 4️⃣ Для крема соедините холодные творожный сыр и сливки с сахарной пудрой. Взбейте до густого однородного крема. 5️⃣ Для ганаша нагрейте сливки, снимите с огня и добавьте измельчённый шоколад. Перемешайте до гладкости и дайте немного остыть. 6️⃣ Бисквит раскрошите, клубнику и банан нарежьте. Выложите в форму слой бисквитной крошки и слегка пропитайте молоком. Сверху распределите фрукты, затем крем. 7️⃣ Залейте десерт остывшим, но ещё текучим ганашом и украсьте ягодами. Уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы слои пропитались, а крем стабилизировался. Сохраняйте рецепт для следующего чаепития! 🍰❤️