ПАНЦАНЕЛЛА — ТОСКАНСКИЙ ХЛЕБНЫЙ САЛАТ — 3 августа 2026 г. в 15:18:50.681
ПАНЦАНЕЛЛА — ТОСКАНСКИЙ ХЛЕБНЫЙ САЛАТ Совсем просто! Только хлеб, помидоры, базилик и оливковое масло. Еда бедняков, которая стала классикой. Хлеб размачивается в воде, отжимается — и впитывает сок помидоров как губка. Никакого салата, никакой зелени, только хлеб и помидоры. Ингредиенты - Чёрствый хлеб (тосканский или багет) — 300 г - Помидоры спелые (мясистые) — 500 г - Огурцы — 1 шт (по желанию) - Лук красный — ½ шт - Базилик свежий — пучок - Оливковое масло — 4 ст. ложки - Уксус винный (или бальзамик) — 1 ст. ложка - Соль, перец — по вкусу Шаги 1. Хлеб разломать на куски, залить холодной водой на 20 минут. Отжать руками, удалив лишнюю влагу. 2. Помидоры нарезать крупными кусками. Огурец — кружками. Лук — тонкими полукольцами. Базилик порвать руками. 3. Смешать хлеб, помидоры, огурец, лук и базилик в большой миске. 4. Заправить маслом, уксусом, солью и перцем. Перемешать. Без заправки никак, в ней весь смысл. 5. Дать постоять 10–15 минут перед подачей — чтобы хлеб впитал соки. Секрет: хлеб должен быть именно чёрствым, 2–3 дня. Свежий размокнет и превратится в кашу. #КухняМира #МинимумСлов #Панцанелла #ТосканскаяКухня #ХлебныйСалат #ЛетнийРецепт