Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария
Еда и рецепты · 15 сентября 2026 г.
Домашний куриный бульон 🍲 — 15 сентября 2026 г. в 10:19:02.168
Домашний куриный бульон 🍲 На видео куриные бёдра, так как они дают насыщенный вкус и достаточно жира, но для бульона также подойдут куриные крылья, спинки и каркасы или ножки. Ингредиенты: • куриные бёдра — 1–1,5 кг • лук — 2 шт. • морковь — 2 шт. • стебли сельдерея — 2–3 шт. • лавровый лист — 2 шт. • свежий тимьян — 2–3 веточки • душистый перец — 5–6 горошин • стебли зелени — по вкусу • холодная вода — 4 л • соль — по вкусу Курицу и овощи хорошо обжариваем до румяной корочки. Перекладываем всё в кастрюлю, заливаем холодной водой и добавляем лавровый лист, душистый перец и стебли зелени. Доводим до кипения и сразу убавляем огонь. Варим на самом слабом огне 3–4 часа. Бульон не должен активно кипеть. По мере необходимости снимаем пену и лишний жир. Готовый бульон процеживаем через мелкое сито или марлю. Солим уже в самом конце!