СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ С ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ
СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ С ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Это не просто рецепт, это настоящее произведение искусства! Сочетание нежнейшего, шелковистого суфле из куриной печени и яркого ягодного джема - изысканно и очень смело. Деликатный вкус печени в таком исполнении приобретает новую, сладковато-сливочную глубину, а ягодный джем добавляет свежести и легкой кислинки. Даже сложно сказать, десерт это или закуска. Вы обязательно должны это попробовать! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥩Куриная печень 500 г 🧈Масло топленое 30 г 🧂Соль, специи по вкусу 🥛Кокосовые сливки 125 мл (можно обычные) 🧈Масло сливочное 40 г Для джема: 🍓Клубника 150 г (можно любую ягоду, очень хорошо сочетается вишня) 🥄Желатин 5 г + вода для желатина 30 г Приготовление: 1 Печень промыть, срезать лишнее, обжарить на топленом масле с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны. Остудить. 2 Переложить печень в чашу блендера, добавить соль, специи, кокосовые сливки, мягкое сливочное масло, взбить. 3 Перелить массу в форму, убрать в холодильник на 1-2 часа для стабилизации. Готовим джем: 1 Желатин развести в воде, оставить его набухать на 10 минут. 2 Ягоды пробить погружным блендером до состояния пюре, переложить в сотейник, проварить 2 мин. Немного осудить. 3 Добавить в ягоды набухший желатин, перемешать, вылить сверху стабилизированного суфле из печени. Примерное КБЖУ на 100 г: 216/10/19/2,6 (клетчатка 0,4) Готовьте с любовью ❤️ #кетозакуска #кетоблюдо #кеторецепт #кетообед #кетоужин