ВАНИЛЬНАЯ ПАННА КОТТА С КЛУБНИКОЙ
ВАНИЛЬНАЯ ПАННА КОТТА С КЛУБНИКОЙ Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Италия у вас дома! Это не просто десерт, это целая эстетика: нежный сливочный вкус, ванильный аромат и освежающая кислинка клубники. Если у вас нет специальной формы для этого десерта, то можно его приготовить в обычной форме, залив двумя слоями (сливочный слой, сверху клубничный слой). Автор 🎥 @ketoparanoia Для панна котты: 🥛Сливки 33% 400 мл (можно использовать кокосовые сливки, или сливки меньшей жирности) 🥄Желатин 12 г + вода для желатина 50 г 🥄Сахзам, ванилин 🍋Сок лимона 1 чл Для начинки: 🍓Клубника 200 г 🥄Желатин 6 г + вода для желатина 20 г 💧Вода 200 мл 🥄Сахзам Готовим основу: 1 Желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить). 2 В сотейнике с толстым дном соединить сливки, сахзам, ванилин, сок лимона, перемешать. Прогреть до 40°. 3 Добавить набухший желатин, перемешать. 4 Разлить по формам и убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. Готовим начинку: 1 Желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить). 2 Ягоды (100г) порезать, положить в сотейник, добавить воду, сахзам (по желанию), проварить 1,5-2 минуты. 3 Немного остудить, процедить сироп, добавить набухший желатин, перемешать. Сборка 1 Оставшиеся 100 г клубники мелко порезать. 2 Застывшую панна коту извлечь из форм, внутрь положить порезанную клубнику, залить желе. 3 Убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации. Примерное КБЖУ на 100г: 167/3/16/2,8 Готовьте с любовью ❤️ #кеточизкейк #кетодесерт #кетоблюдо #keto #кетопаннакотта