🌶️ Армянская аджика на зиму
🌶️ Армянская аджика на зиму Ингредиенты: 3 кг красного сладкого перца, 1 кг помидоров, 150 г чеснока, 100 г петрушки, 1 острый перец, 2 ч. л. пажитника, 1 ч. л. паприки, 200 г томатной пасты, 100 мл масла, 2 ст. л. яблочного уксуса 3%, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и молотый чили по вкусу. 🫑 Очистите сладкий перец. У помидоров сделайте надрез, залейте кипятком на 2 минуты, снимите кожицу. Чеснок прокрутите отдельно, затем пропустите через мясорубку оба вида перца и помидоры. 🍅 Варите овощное пюре под крышкой до кипения, затем без крышки 45 минут, помешивая. Добавьте пасту, чеснок, пажитник и паприку, готовьте ещё 15–20 минут. Введите рубленую петрушку, соль, сахар, чили, уксус и масло. Уваривайте аджику ещё 10–15 минут, часто мешая густеющую массу. Готовность: соус стал густым; разложите его горячим по стерилизованным банкам, герметично закройте и остудите банки перевёрнутыми под пледом. Подпишись на «Ну да, Рецепты»