"Трещин язык" из кабачков — 27 июля 2026 г. в 16:40:58.382
"Трещин язык" из кабачков Ингредиенты: кабачки - 2 кг (вес в чистом виде), 1 кг помидоров, 4 сладких перца (450 г вес в чистом виде), 2 головки чеснока (120 г вес в чистом виде), 1 маленький стручок острого перца, 1 стакан растительного ароматного масла (150 г), 1 стакан сахара (180 г), 2 столовых ложки соли, 1 столовая ложка уксусной эссенции 70 %. КБЖУ на 100 г: К - 82, Б - 0,86, Ж - 4,29, У - 10,1. Подготавливаем все продукты. Настоятельно рекомендую порезать кабачки достаточно крупными кубиками, не делая стандартную нарезку для "тещиного языка". Кабачки получаются хрустящие - пальчики оближешь. Итак, нарезаем кабачки кубиками Сладкий перец и помидоры нарезаем произвольно, чистим чеснок. С помощью мясорубки, или как я с помощью чаши блендера, измельчаем помидоры, сладкий перец и чеснок. Я еще добавляю маленький стручок острого перца. Выкладываем в кастрюлю соответствующего размера кабачки, переработанные помидоры с перцем и чесноком. Добавляем стакан сахара, 2 столовых ложки соли и стакан ароматного подсолнечного масла. Варим 40 минут на среднем огне под крышкой. В конце добавляем 1 столовую ложку уксусной эссенции (70 %) и перемешиваем. Раскладываем по банкам и наслаждаемся зимой вкуснейшими кабачками!