Помните «тёртый» пирог из детства, который ещё называли «кудрявым» или «Чебурашкой»? — 19 июня 2026 г. в 07:09:45.784
Помните «тёртый» пирог из детства, который ещё называли «кудрявым» или «Чебурашкой»? Сегодня под хрустящей, рассыпчатой крошкой прячется сочная начинка из спелых абрикосов. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием 🫶 Размер формы 20х20 см Тесто: Сливочное масло 100 г Сахар 100 г Ванильный сахар 5 г Сметана 20% 50 мл Мука 200 г Разрыхлитель 5 г Начинка: Сливочное масло 20 г Абрикосы без косточек 400 г Сахар 50 г Кукурузный крахмал 5 г Миндальные лепестки В сотейнике растопить сливочное масло и всыпать абрикосы, сахар, перемешать и тушить в течение 5 минут Добавить крахмал, перемешать и готовить ещё 3 минуты. Начинку остудить. Для местам смешать размягченное сливочное масло, сахар и взбить до бела. Добавить сметану, ванильный сахар и снова взбить. Всыпать муку, разрыхлитель, замесить тесто и убрать его в холодильник на 1 час Спустя это время смазать форму для запекания и натереть половину теста на крупной тёрке, разровнять руками по форме. Равномерно выложить начинку и натереть вторую часть теста, сверху посыпать миндальным лепестками или орешками по вкусу. Выпекать пирог при температуре 200° в течение 40 минут 🫶