Холодный суп САЛЬМОРЕХО 🍅 Расширяем меню холодных летних супов. — 1 июля 2026 г. в 05:11:12.991
Холодный суп САЛЬМОРЕХО 🍅 Расширяем меню холодных летних супов. Какие ещё вспомним, кроме окрошки, свекольника? ⠀ Наверняка, все пробовали гаспачо, а вот сальморехо почему-то менее популярен. Хотя это тоже испанский холодный суп, тоже из томатов и тоже очень вкусный, но у них есть и различия. ⠀ 🌿Во-первых, сальморехо готовится с добавлением хлеба, благодаря чему он сразу становится более сытным ⠀ 🌿Во-вторых в него всегда добавляют оливковое масло. ⠀ 🌿В-третьих, принято добавлять в него вареное яйцо и кусочки хамона. ⠀ на 2 порции: ⠀ помидоры 6-7 штук 🍅 оливковое масло 50 мл подсушенный белый хлеб 4-5 кусков 🍞 хамон 50 г🥓 варёное яйцо 1 шт. 🥚 базилик по вкусу🌱 соль🧂 сахар черный перец ⠀ На помидорах сделать надрезы крест накрест, залить кипятком и оставить на 3 минуты. Слить воду и снять кожицу с помидоров ⠀ Сложить в блендере хлеб, помидоры, базилик, влить оливковое масло и пюрировать. Добавить соль, перец и сахар. Разлить суп по тарелкам, украсить половинкой яйца и мелко нарезанным хамоном 🤤