РИКОТНИК С ГРУШАМИ 🍐 шикарный, плотный и вкусный, похожий на запеканку. — 26 июля 2026 г. в 16:52:09.711
РИКОТНИК С ГРУШАМИ 🍐 шикарный, плотный и вкусный, похожий на запеканку. Диаметр моей формы 18 см Тесто: Рикотта 400 г Сливочное масло 100 г 🧈 Сахар 100 г Яйцо 1 шт. 🥚 Ванильный сахар 1 ч.л. Мука 100 г Разрыхлитель 1 ч.л. ⠀ Начинка: Тростниковый сахар 20 г Сливочное масло 50 г🧈 Груши 2 шт.🍐 ⠀ Форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Насыпать в форму сахар и поставить в нагретую до 150° духовку на 15 минут, чтобы сахар растопился. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до бела. Добавить яйцо и снова взбить. Добавить рикотту, ванильный сахар, перемешать до однородной консистенции. Всыпать муку, разрыхлитель, вымесить тесто. Груши очистить, нарезать на четыре части, вырезать сердцевину и нарезать на тонкие ломтики. В форму на сахар выложить нарезанное кубиками сливочное масло, сверху груши, на груши выложить тесто. Выпекать риккотник при температуре 200° 40 минут, убавить температуру до 170° и выпекать ещё 20 минут Готовый риккотник накрыть тарелкой и резко перевернуть, чтобы груши оказались сверху 🍐