Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 22 августа 2026 г.
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД — ЗИМОЙ ПАХНЕТ КАК СВЕЖАЯ КЛУБНИКА — 22 августа 2026 г. в 21:00:51.662
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД — ЗИМОЙ ПАХНЕТ КАК СВЕЖАЯ КЛУБНИКА Каждый раз, когда открываю такую баночку зимой, аромат стоит на всю кухню. А все потому, что саму клубнику я вообще не варю — кипячу только сироп. Ягоды сохраняют красивый насыщенный цвет, а варенье получается душистым и очень похожим на свежую клубнику. Ингредиенты: - 2 кг клубники - 1 кг сахара - 0,5 стакана воды ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру небольшую, но спелую клубнику. Удаляю плодоножки, промываю ягоды под проточной водой и оставляю на сите, чтобы стекла вода. Затем перекладываю клубнику в миску. 2. В другой миске соединяю 1 кг сахара и 0,5 стакана воды. Ставлю на средний огонь и варю сироп 5–7 минут. Он должен стать густым, но не побелеть. 3. Проверяю готовность ложкой: набираю немного сиропа и слегка дую на него. Если он стал вязким и почти застывает, значит, готов. 4. Горячим сиропом заливаю клубнику, накрываю миску крышкой и оставляю до полного остывания. За это время ягоды отдадут сок, поэтому сироп станет более жидким. 5. Остывшую клубнику откидываю на сито. Сцеженный сироп снова ставлю на огонь и кипячу 5–7 минут. 6. Возвращаю ягоды в миску, заливаю горячим прокипяченным сиропом и опять даю полностью остыть. 7. Повторяю процедуру еще раз: процеживаю клубнику, кипячу сироп и снова заливаю им ягоды. Всего сироп кипятится 3 раза, при желании можно сделать это 4 раза. 8. После третьей процедуры раскладываю ягоды по стерильным банкам, заливаю кипящим сиропом и закатываю крышками. Банки ставлю в одеяло. Полезные советы: - Выбирайте небольшие спелые ягоды — именно такие нужны для этого варенья. - Не переваривайте сироп на первом этапе: он должен загустеть, но не стать белым. - Перед каждым новым прогреванием обязательно отделяйте ягоды от сиропа: клубника не должна вариться. - Если хочется получить более густой сироп, сахара потребуется больше, а сам сироп нужно хорошо прокипятить. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿