Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 22 августа 2026 г.
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ — ЗАКРЫВАЮ ИХ В ЛИТРОВЫХ БАНКАХ — 22 августа 2026 г. в 16:30:42.086
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ — ЗАКРЫВАЮ ИХ В ЛИТРОВЫХ БАНКАХ Люблю этот рецепт за простой состав и вкусный результат. Огурчики получаются хрустящими, а для заготовки нужны самые обычные продукты. Рассказываю, как я их закрываю. ИНГРЕДИЕНТЫ НА ЛИТРОВУЮ БАНКУ: Крупная соль — 1 столовая ложка без горки Сахар — 2 столовые ложки без горки Лавровый лист — 1 штука Черный перец горошком — 10 штук Репчатый лук — 1 средняя луковица Уксус 9% — 4 столовые ложки Огурчики — лучше мелкие ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Стерилизую банку. Среднюю луковицу нарезаю полукольцами, а огурчики хорошо мою. 2. Кладу в банку 1 столовую ложку крупной соли без горки, 2 столовые ложки сахара без горки, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца и нарезанный лук. 3. Плотно укладываю огурчики. Заливаю кипятком не до самого верха, чтобы осталось место для 4 столовых ложек 9%-го уксуса. Добавляю уксус, а если огурцы покрыты водой не полностью, доливаю кипяток. 4. Накрываю банку стерильной крышкой. Я заливаю крышки кипятком на 1 минуту, затем вынимаю, переворачиваю и даю им высохнуть. 5. Сразу ставлю банку стерилизоваться в кастрюлю с очень теплой, но не горячей водой — так стекло не треснет. 6. Когда вода в кастрюле закипит, слежу за цветом огурцов. Примерно через 4 минуты после закипания они становятся оливковыми. 7. Достаю банку, закручиваю крышку и переворачиваю банку крышкой вниз. Накрываю одеялом или покрывалом ровно на 1 час, не дольше. Затем храню обычным способом. МОИ СОВЕТЫ: — Для этой заготовки лучше брать мелкие огурчики. — Если используете двухлитровые банки, умножайте количество каждого ингредиента в два раза. — Для одной стерилизации выбирайте банки одинакового объема — так работать удобнее. — Вода в кастрюле должна быть очень теплой, но не горячей. — Не держите перевернутые банки под одеялом или покрывалом дольше 1 часа. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿