Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 22 августа 2026 г.
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ БЕЗ УКСУСА — ЗАКАТЫВАЮ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ — 22 августа 2026 г. в 10:30:28.433
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ БЕЗ УКСУСА — ЗАКАТЫВАЮ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ Когда хочется заготовить огурчики без уксуса, я использую лимонную кислоту. Сначала дважды прогреваю содержимое банок кипятком, а затем заливаю горячим рассолом. Делюсь своей последовательностью для одной трехлитровой банки. Ингредиенты: Для маринада: вода — 1,5 л; соль — 4 ч. л.; сахар — 8 ч. л.; лимонная кислота — 1 ч. л. на трехлитровую банку. Также понадобятся огурцы, чеснок, зонтики укропа, болгарский перец, морковь, перец горошком и острый перец чили. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. В стерилизованную банку кладу огурцы. Кончики у них обрезаю, чтобы потом можно было сразу достать огурчик и съесть. На дно отправляю зонтик укропа и перец горошком, а остальные овощи размещаю примерно в середине банки между огурцами. 2. Заливаю все кипящей водой, накрываю крышкой и оставляю на 20 минут. 3. Сливаю воду в кастрюлю, снова довожу до кипения, разливаю по банкам и еще раз выдерживаю 20 минут под крышками. 4. После второго прогрева опять сливаю воду в кастрюлю, добавляю 4 чайные ложки соли и 8 чайных ложек сахара. Даю рассолу покипеть 5 минут. 5. Разливаю горячий рассол по банкам. В каждую трехлитровую банку добавляю по 1 чайной ложке лимонной кислоты и закатываю. 6. Даю банкам полностью остыть, а затем убираю их на хранение. Полезные советы: — Обрезайте кончики огурцов перед закладкой: так их будет удобно сразу подавать к столу. — Не сокращайте время прогрева: каждую заливку кипятком я выдерживаю ровно 20 минут. — Лимонную кислоту отмеряйте отдельно для каждой банки: 1 чайная ложка на объем 3 литра. — Убирайте заготовки на хранение только после полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿