З

Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

Еда и рецепты · 22 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

КАБАЧКИ И БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПРЕВРАЩАЮ В АРОМАТНУЮ ЗАКУСКУ НА ЗИМУ — ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ

КАБАЧКИ И БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПРЕВРАЩАЮ В АРОМАТНУЮ ЗАКУСКУ НА ЗИМУ — ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ Когда кабачков много, я готовлю из них закуску с болгарским перцем. Получается отличная заготовка на зиму, а сам рецепт вполне понятный: овощи измельчаю, тушу с томатной пастой и закатываю в банки. Ингредиенты: кабачки — 3 кг; болгарский перец — 5 шт.; томатная паста — 700 г; растительное масло — 1 стакан; сахар — 1 стакан; соль — 3 ст. л.; уксус 9% — 3 ст. л.; чеснок — 5 зубчиков; петрушка — 1 пучок; чёрный молотый перец — по вкусу. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Кабачки прокручиваю на мясорубке с крупной решёткой. Болгарский перец тоже пропускаю через мясорубку. 2. Чеснок пропускаю через пресс, а петрушку измельчаю. 3. В кастрюлю с толстым дном наливаю 1 стакан растительного масла и разогреваю его. 4. Добавляю 700 г томатной пасты, затем кладу измельчённые кабачки, болгарский перец, чеснок и петрушку. Всыпаю 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли и добавляю чёрный молотый перец по вкусу. 5. После закипания тушу закуску 40 минут на медленном огне. Во время приготовления часто помешиваю. 6. За 5 минут до окончания приготовления вливаю 3 столовые ложки 9%-го уксуса. 7. Готовую горячую закуску разливаю по стерилизованным банкам и закатываю. Мои советы: — Берите кастрюлю с толстым дном. — Во время тушения часто перемешивайте овощную массу. — Разливайте закуску только по стерилизованным банкам. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿