З

Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

Еда и рецепты · 22 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

КАПУСТА ПОЛУЧАЕТСЯ СОЛЕНОЙ И ХРУСТЯЩЕЙ — МОЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ В БАНКАХ

КАПУСТА ПОЛУЧАЕТСЯ СОЛЕНОЙ И ХРУСТЯЩЕЙ — МОЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ В БАНКАХ Люблю этот рецепт за простоту: шинкую капусту, смешиваю с морковью, раскладываю по банкам — и основная работа закончена. Через некоторое время получается соленая хрустящая капуста, но не квашеная: кислого запаха у нее нет. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Крошу капусту шинковкой и перемешиваю ее с морковью. 2. Плотно утрамбовываю смесь в банки. 3. Сверху насыпаю соль в соответствии с объемом банки: на литровую банку капусты — 1 столовую ложку соли; на двухлитровую банку — 2 столовые ложки соли. Для другого объема рассчитываю количество в той же пропорции. 4. Заливаю капусту простой холодной водой. 5. Закрываю банки капроновыми крышками и сразу ставлю в самое прохладное место. У меня это гараж. 6. Пару раз прокалываю капусту деревянной шпажкой. 7. Через 10–14 дней спускаю банки в подвал, а потом достаю по мере надобности. За это время капуста сама просаливается. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Количество соли всегда отмеряйте по объему банки: 1 столовая ложка на каждый литр. — Для заливки берите именно простую холодную воду. — После закрытия сразу убирайте банки в самое прохладное место. — Не забудьте пару раз проколоть капусту деревянной шпажкой. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿